通ごのみの特徴のあるお酒

すべての方におすすめできるとは思いませんが、

お酒好きの方が好んで買っていかれる商品をご

紹介したいと思います。

蔵元は、福光の地酒である「成政酒造」さん

お酒はこちらになります。

「魂を醸す」たましいをかもす

という名前です。ただ注文を出したりするときに名前が

長いので「玉栄」たまえい、と呼んでいます。

一番の特徴は、

このように平成25年に造って、蔵元で寝かせたお酒

ということなのです。

このお酒は今年、つまり平成31年の1月に入荷したお酒です。

ラベルに書いてあります「玉栄」は酒米の名前です。

それの特別純米なんですね。純米造りでも、米の精米歩合が高い

ものを「特別」をつけて「特別純米」とよぶことができます。

この「玉栄」という酒米の特徴なんですが、米の性質上

吟醸よりも純米向きなんですね。そしてキレのある辛口

の酒が造りやすいとされています。

味わいも寝かせてありますので、個性的な味わいになっています。

ちょっとクセのある味と言えばよいのでしょうか。

そのへんがお酒好きな方には、たまらないみたいです。

蔵元いわくぬる燗で飲むと、より美味しいですよ。

と言っておられました。

万人に合う酒ではないのですが、日本酒好きな方にはまると、

これほど美味しい酒はないということなので、今回ご紹介し

ました。

 

福光の地酒「成政」
福光の地酒「成政酒造」さん。医王山の麓で酒造りをされておられます。山の麓にある蔵だけに、冬は蔵の周りは雪でおおわれてしまいます。それが酒造りには、とても良い環境になっています。まわりは田んぼになってまして、蔵元自ら田植えをして酒米を作ってお...

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