店長日記

6時30分ごろにいきなりケータイの地震警報がけたたましく鳴りましたその後に揺れました正月の地震ほどではなかったのですが、体に感じる揺れです正月の時には、棚から商品が落ちるほどの揺れで現在は…ベルトをかけたり100均で買ってきた網でガードをし...

私が思うに地酒とは欲しい、飲みたいと思える時に普通に買える酒と認識しています例えばそれが生酒であったなら、酒蔵から出荷されてお客様の手に渡る間は、当店で冷蔵管理します酒造メーカーの中には、あえて生産量を少なくして市場の希少価値を高めて売るよ...

成政酒造から入荷したての生酒です当店から10分もかからないところに酒蔵がありますので、冷たいものは冷えた状態で届きますそれゆえ写真のように水滴がついています入荷→即冷蔵保存しております商品によっては、下記のような表示のあるものもあります取り...

この時期に発売される人気の五箇山の地酒、三笑楽酒造の「にごり酒」１月末に発売されて、２月末でほぼ完売となりました現在、当店では720ミリ瓶の在庫があるのみとなりました。今までなら５月の連休まで余裕でありました。そのころまで冷蔵管理をして、瓶...

お酒で山廃仕込みというものがあります。一時期あまり見かけなかったんですが、ここ何年かで造る酒蔵が増えてきたように思います。店長正式名称は「山卸し廃止酛」やまおろしはいしもとといいます。山卸しというのは、米をすり潰して溶かす作業のことです。そ...