昨年、あるお酒に衝撃をあたえられました。最初に評判を聞いたのは、酒造メーカーの方から「いやー、なんと表現したらいいか」「一回飲んだら忘れられない味です」「一回飲んでみてください」と県内の酒造関係者のなかでも話題になりました。お酒の名前は「Ｅ...

毎年今ぐらいになると問い合わせが多いお酒があります。福光の地酒、成政酒造さんの「しぼりたて」がそれです。昔からの季節限定のお酒であり、成政の定番商品として根強い人気があります。なぜに人気なのか？それはこのお酒が、発泡性だからです。ですから注...

毎年みなさんが心待ちにしておられます。福光の地酒、成政酒造さんの「しぼりたて」が入荷しました！毎年、今ぐらいの時期になると「成政のしぼりたて出た？」という問い合わせが多くなります。なぜそんなに人気があるのか？それは、この酒の酒質にあるんです...

こんにちは、店長です。お店の名前は、湯浅酒店なのですが屋号があります。「やりのさき」といいます。漢字では、「鎗乃先」と書きます。よく間違えられるんですが、「やり」という字は「槍」ではありませんつまり「木・きへん」ではなくて「金・かねへん」な...

こんにちは、あずき店長です。わからないながらも、日々悪戦苦闘してサイトをやっております。しばらくの間、店のサイトの内容が落ち着くまでバタバタすると思いますのでよろしくお願いします。…汗さて商品の入荷情報ですが、なるべくリアルタイムに近い方が...

「山廃仕込み」という言葉、一度は聞かれたことがあるかと思います。正確にいうと「山卸し廃止酛」といいます。三笑楽酒造さんの山廃純米です・「山卸し」やまおろしと呼びます。これは酒造りで、蒸した米、麹、水を混ぜてすりつぶす工程になります。この工程...