純米酒に「特別純米酒」というカテゴリーがあります精米歩合65％の純米酒日本酒はその製法において名称が変わります例えば、大吟醸であったり純米吟醸、純米酒といったようにですその中に「特別純米酒」と呼ばれるものがあります以前は、このような名称はあ...

毎年人気の成政酒造「純米　しぼりたて」入荷！毎年、今ぐらいの時期になるとお客様から「出ましたか？」という問い合わせが多くなります南砺市福光の地酒、成政酒造「しぼりたて」を皆さん待っておられるんですねなぜに人気があるのかといいますと一番の理由...

南砺市福光の地酒「成政酒造　初しぼり」毎年この時期に新酒が発売になりますその第一弾が「無濾過生原酒」です成政酒造「純米　無濾過生原酒」　　1.8ℓ　￥3,200（外税）　720ミリ　￥1,600 （外税） 無濾過生原酒とは評判の良い地元産の...

「ひやおろし」が入荷中です毎年、秋口に発売となる「ひやおろし」が入荷中です各酒蔵から９月に一斉に発売となりました一年の中で「秋の季節限定商品」という位置づけになります「ひやおろし」とは？江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入...

地元産の奈良粕は、完売致しました例年なら１１月頃まで在庫があり、販売しているのですが昨今のコロナ禍の中で、お酒が売れず各酒蔵は、お酒の生産量を減らしています酒粕を発酵させるのが「奈良粕」であり漬物をするときに使われます特に地元産のものが美味...