成政酒造さん
お酒の売り上げの一部を義援金として、能登半島地震で被災された酒蔵さんに
寄付される取り組みをしておられます
もともと成政酒造さんもそうですが、富山県内の酒蔵の多くが「能登杜氏」で能登から
蔵人として働きにきている方が多いのです
能登杜氏といえば、酒造りの業界でも有名であり吟醸造りを得意としておりことで有名です
実際、知り合いの蔵でも能登出身の杜氏さんが被災されておられます
また能登方面や富山県でも氷見方面の酒蔵さんの被災状況がはげしいと聞いています
完全に今季の酒造りができない蔵や酒が無事でも建物が損傷を受けており蔵の中へ
入っては危険だという事で酒造りを断念された蔵もあります
酒蔵には、その蔵独自の蔵付き酵母というものがあり長きにわたってその場所で
酒造りを行ってきて、その蔵の空気の中でしか出せない味わいがあるんです
ですから酒蔵を建て替えると、その酒の味わいも変わってしまうことがあります
富山県内のとある有名な酒蔵もそうなりました
昔ながらのその土地の風土に合った酒を造ってきた酒蔵が今回の地震で被害を受けました
私の尊敬してやまない蔵人も能登の方です
私にできることは限られていますが、能登の蔵人が造った旨い酒を少しでも良い状態で
お客様に届けること
今は、そうすることしかできない無力を感じつつ酒屋をしております
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