特約店のみの限定入荷のドボですが、完売致しました。
ありがとうございました。
毎年１２月ごろに発売になる人気のお酒。
成政酒造さんの「しぼりたて」
こちらは発泡性のお酒ということで、人気があり
今年は特に発泡性が強いので好評をいただいてお
ります。
実はこれには別バージョンがあります。
裏メニュー的なお酒なんですが、特約
店だけの販売になります。
「しぼりたて・ドボ」といいます。
1.8ℓのみの販売となります。（￥3,000税別）
私の記憶が確かなら、ドボというのは酒造用語で
にごり酒のことと説明をうけたように思います。
一見、しぼりたてと同じように見えるんですが…
違うところといえば
このように肩張りのラベルがついてまして。
なおかつ説明書きも違いまして、こんなふうに
なっております。
しぼりたてよりももろみが多くなっていまして、
その分、瓶の中の発酵が進みますので蓋は下の
写真のようになっております。
発酵ガスが抜けるように、空気穴が開けてあります。
通常のしぼりたてのふたは、下のようになっています。
空気穴が開けてありません。
味わい的にはどうなの？ということなんですが
お客様の声は…
ドボの方がしぼりたてよりもコクがあって、
美味しかったです。よりお酒の味わいを楽
しめました。
このドボなんですが、実は造るのにかなりの手間暇がかかってます。
それゆえ数が出せないんですね。
うちの店も今年は、６本だけの入荷です。
あずき店長
入荷数が少ないので、私も飲めません。できるだけ
お客様に飲んで頂きたいですからね。
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福光の地酒「成政酒造」さん。 医王山の麓で酒造りをされておられます。山の麓にある蔵だけに、冬は蔵の 周りは雪でおおわれてしまいます。それが酒造りには、とても良い環境にな っています。 まわりは田んぼになってまして、蔵元自ら田植えをして酒米を...
yarisake.com
2017.07.10
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