特約店のみの限定入荷のドボですが、完売致しました。
ありがとうございました。
毎年１２月ごろに発売になる人気のお酒。
成政酒造さんの「しぼりたて」
こちらは発泡性のお酒ということで、人気があり
今年は特に発泡性が強いので好評をいただいてお
ります。
実はこれには別バージョンがあります。
裏メニュー的なお酒なんですが、特約
店だけの販売になります。
「しぼりたて・ドボ」といいます。
1.8ℓのみの販売となります。（￥3,000税別）
私の記憶が確かなら、ドボというのは酒造用語で
にごり酒のことと説明をうけたように思います。
一見、しぼりたてと同じように見えるんですが…
違うところといえば
このように肩張りのラベルがついてまして。
なおかつ説明書きも違いまして、こんなふうに
なっております。
しぼりたてよりももろみが多くなっていまして、
その分、瓶の中の発酵が進みますので蓋は下の
写真のようになっております。
発酵ガスが抜けるように、空気穴が開けてあります。
通常のしぼりたてのふたは、下のようになっています。
空気穴が開けてありません。
味わい的にはどうなの？ということなんですが
お客様の声は…
ドボの方がしぼりたてよりもコクがあって、
美味しかったです。よりお酒の味わいを楽
しめました。
このドボなんですが、実は造るのにかなりの手間暇がかかってます。
それゆえ数が出せないんですね。
うちの店も今年は、６本だけの入荷です。
あずき店長
入荷数が少ないので、私も飲めません。できるだけ
お客様に飲んで頂きたいですからね。
福光の地酒「成政」
福光の地酒「成政酒造」さん。
医王山の麓で酒造りをされておられます。山の麓にある蔵だけに、冬は蔵の
周りは雪でおおわれてしまいます。それが酒造りには、とても良い環境にな
っています。
まわりは田んぼになってまして、蔵元自ら田...
yarisake.com
2017.07.10
Follow me!
コメント