毎年、今頃の時期になるとお客様から
「酒粕出ましたか？」と問い合わせを頂きます。
それも「なりまさ」の酒粕。というご指名でです。
つい先日に発売になりました。いつもの年よりも
早く発売になったんですが、入荷を見合わせてお
りました。
なんでかっていいますと、気温が暖かいとやわらかく
なってしまうからなんです。
せっかく南砺市産の地元の酒米をからとれた酒粕なんです
から、少しでもいい状態でお客様に届けたいという判断か
らなんです。もう朝晩も寒くなってきましたからね。
南砺市産の酒米ですが、ここ何年かで評価があがっています。
酒米の最高峰の山田錦でさえも、南砺市産が良いという話を
よく聞きます。
そして成政酒造さんの場合は、もう目の前が田んぼですから
ものすごく良い環境で酒造りをされている訳です。
美味しくないわけがないですね。
福光の地酒、成政酒造さんの美味しい酒粕が
入荷中ですよ。
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