「医王蔵」といいます。
当店でのみ販売しているオリジナルの地酒です。
地元の酒蔵、成政酒造さんで造っていただいてます。
サイズは、720ミリのみとなっております。
店のオリジナル商品というと、よくあるのがラベルのみを
張り替えた商品。
これは本当の意味でオリジナルとはいえません。
「医王蔵」の場合、最初の造りから蔵元と話をして
「こんな酒を造りたいんだけど」と打ち合わせを重ねました。
より蔵元で味わう酒に近い状態…
原酒の、できたままの状態に近いもの…
ということで原酒の生酒に
売れなかったら、お客様に受け入れてもらえなかったら…
次回はないかな
とそんな気持ちで相談しながら造った酒でした。
造った当初はというと
当然売れません。
しかしながら、あっこれいけるかもと思うことがありました。
嫁さんの実家におじゃまするときに、この酒を持って行ったんです。
そしたら
めったに褒めない嫁さんが
「これ美味しい」と
この時、あっこれいけるかもと思いました。
それから徐々に買っていただいてのんでもらえる機会が増えて
今では県外からも買いに来ていただけるようになりました。
店長
つまるところ、お酒は嗜好品です。最後はお客様の判断にまか
せるしかありません。しかしながら、そこに行きつくまでの段階
で嘘偽りのないお酒を提供したいのです。
それがこのオリジナルの地酒に込めた私の思いなのです。
福光の地酒「成政」
福光の地酒「成政酒造」さん。
医王山の麓で酒造りをされておられます。山の麓にある蔵だけに、冬は蔵の
周りは雪でおおわれてしまいます。それが酒造りには、とても良い環境にな
っています。
まわりは田んぼになってまして、蔵元自ら田...
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2017.07.10