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当店で今月の一番人気の地酒は…？ これになります 成政酒造「しぼりたてプレミアム」 720ミリ　1,800（外税） 酒米は、山田錦を使用しております。 造りは、純米吟醸になります。 このお酒が好まれる一番の理由は？ それが一番の特徴でもある...

冬の寒い時期は、各酒蔵から「しぼりたて」が 発売になっています。 今が一番商品がそろっています。 その中で一番ぼ人気商品はというと、福光の地酒 成政酒造さんの「純米しぼりたて」になります。 発酵の炭酸ガスによる発泡性の日本酒という ちょっと...

福光の地酒なりまさ酒造さんより、しぼりたてが 発売になりました。 「無濾過生原酒」です。 成政のしぼりたてといえば「あの発泡性のお酒」と 毎年評判のしぼりたてがあります。 そちらの方は、１２月になってからの出荷になります。 こちらのそぼりた...

秋になると各酒蔵から一斉に販売される お酒があります。 「ひやおろし」といいます。 ひやおろしとは、どんなお酒なのか？ 「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう 春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を...

ファイスブックにもアップしましたが、もともと受注生産の お酒として毎年、６月に発売になっています。 福光の地酒、成政酒造さんの 「医王淡雪・いおうあわゆき」といいます。 純米で少しもろみが入ってまして、生酒のフレッシュさ と爽快な口当たりが...

最近お客様から、酒粕の使い方についてお聞きしました。 味噌の上に酒粕を置くときれいにできるんですよ。 友達に聞いて、試してみたらうまくできたんで買い にきたんですよ。 そのお客様は、自分で使う分だからこれでいいんですよと。 へ～と思いまして...