「医王蔵」といいます。
当店でのみ販売しているオリジナルの地酒です。
地元の酒蔵、成政酒造さんで造っていただいてます。
サイズは、720ミリのみとなっております。
店のオリジナル商品というと、よくあるのがラベルのみを
張り替えた商品。
これは本当の意味でオリジナルとはいえません。
「医王蔵」の場合、最初の造りから蔵元と話をして
「こんな酒を造りたいんだけど」と打ち合わせを重ねました。
より蔵元で味わう酒に近い状態…
原酒の、できたままの状態に近いもの…
ということで原酒の生酒に
売れなかったら、お客様に受け入れてもらえなかったら…
次回はないかな
とそんな気持ちで相談しながら造った酒でした。
造った当初はというと
当然売れません。
しかしながら、あっこれいけるかもと思うことがありました。
嫁さんの実家におじゃまするときに、この酒を持って行ったんです。
そしたら
めったに褒めない嫁さんが
「これ美味しい」と
この時、あっこれいけるかもと思いました。
それから徐々に買っていただいてのんでもらえる機会が増えて
今では県外からも買いに来ていただけるようになりました。
店長
つまるところ、お酒は嗜好品です。最後はお客様の判断にまか
せるしかありません。しかしながら、そこに行きつくまでの段階
で嘘偽りのないお酒を提供したいのです。
それがこのオリジナルの地酒に込めた私の思いなのです。
福光の地酒「成政」
福光の地酒「成政酒造」さん。医王山の麓で酒造りをされておられます。山の麓にある蔵だけに、冬は蔵の周りは雪でおおわれてしまいます。それが酒造りには、とても良い環境になっています。まわりは田んぼになってまして、蔵元自ら田植えをして酒米を作ってお...
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2017.07.10